عسل اعشاب يمني

الحجم كيلو

المنشأ اليمن

نوع العبوة زجاج

عسل الأعشاب الجبلية اليمنية: كنز بين السدر والسمربينما ينتظر عشاق العسل اليمني بفارغ الصبر مواسمه الرئيسية، كالسدر الذي يُعتبر ملك العسل، والسمر الذي يتميز بلونه الداكن، يبرز نوع نادر وقيّم لا يقل أهمية عنهما، وهو عسل الأعشاب الجبلية اليمنية. هذا العسل، الذي يجمع بين نقاء الجبال وعبق الأزهار البرية، يُعد كنزا حقيقيا ينضج في الفترة الفاصلة بين موسمي السدر والسمر، ليقدم تجربة فريدة ومذاقا لا يُنسى.

موسم الكنز الخفي

يأتي موسم هذا العسل في فترة انتقالية حيوية، حيث تكون أشجار السدر قد أنهت إزهارها، وقبل أن تبدأ أشجار السمر في التفتّح الكامل. في هذه الفترة، تكون جبال اليمن قد اكتست بحلة خضراء غنية، وتتفتح فيها مئات الأنواع من الزهور والأعشاب البرية التي تنمو بشكل طبيعي دون تدخل الإنسان. من بين هذه الأعشاب: الزعتر، الميرمية، الشذاب، وغيرها الكثير من النباتات الطبية التي تمنح العسل خصائصه الفريدة.

خصائص فريدة وطعم استثنائي

يتميز عسل الأعشاب الجبلية بخصائص تجعله مختلفا عن غيره:

• المذاق والرائحة: يمتلك مذاقا معقدا ومتوازنا، يجمع بين حلاوة خفيفة ولمسة من الحموضة، مع نكهة عشبية مميزة ورائحة عطرية قوية تعكس تنوع الزهور التي تغذت عليها النحلة.
• اللون: يتراوح لونه بين الكهرماني الفاتح والذهبي الداكن، وقد يميل إلى اللون العسلي حسب نوع الأزهار السائدة في المنطقة التي جُمع منها.
• الفوائد الصحية: نظرا لتنوع مصادره النباتية، يُعتقد أن هذا العسل يمتلك فوائد علاجية متعددة، فهو غني بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات، ويُستخدم في الطب الشعبي اليمني لعلاج العديد من الأمراض، خاصة تلك المتعلقة بالجهاز التنفسي والمناعة.

رحلة النحلة بين الجبال

تكمن قيمة هذا العسل في رحلة النحلة الشاقة والصبر الذي يتطلبه النحال. فالجبال الوعرة في اليمن، التي تعد موطنا لهذه الأعشاب، تجعل عملية الوصول إلى الخلايا وجمع العسل مهمة صعبة وخطيرة. يقوم النحالون المحليون برعاية هذه الخلايا في بيئتها الطبيعية، مستخدمين طرقا تقليدية للحفاظ على جودة العسل ونقائه، بعيدا عن أي مواد كيميائية أو إضافات.

عسل الأعشاب الجبلية ليس مجرد عسل، بل هو قصة أرض غنية وطبيعة بكر، وحكاية نحلة تجوب الجبال لتجمع رحيقا من زهور نادرة، ويد نحال يمني يعتني بهذا الكنز بكل حب. إنه يمثل خلاصة الجبال اليمنية، ويستحق أن يكون في قائمة أنواع العسل الفاخرة التي يبحث عنها كل من يقدر الجودة والطعم الأصيل.